Кухонный нож «Кири-мини» с EN 1.4116

Компактный овощной нож в японском стиле

«Кирицуки Мини» — универсальный инструмент для точных кулинарных работ. Благодаря характерной геометрии острия и узкому клинку нож обеспечивает контролируемый рез и высокую маневренность при подготовке овощей и фруктов.

Технические характеристики:

• Материал клинка: сталь EN 1.4116 (нержавеющая)
• Твердость: 58–59 HRC по Роквеллу
• Сведение: 0,2 мм
• Заточка: ручная, агрессивный рез

Параметри клинка:
• Длина: 100 мм
• Ширина: 24 мм
• Толщина: 2 мм

Варианты рукоятки:

1. Дуб с металлическими стяжками
   • Обработанный тунговым маслом
   • Полированный карнаубским воском
   • Прочный хват и приятная тактильность

2. ABS-пластик
   • Влагостойкий и ударопрочный
   • Гигиеничный и простой в уходе
   • Стабильный контроль даже при влажных руках

   3.Экзотическое дерево

   • Натуральный и прочный материал
   • Приятная текстура и теплое ощущение в руке
   • Стабильный контроль даже при влажных руках

Длина рукоятки: 110 мм

Назначение:

• Нарезка и чистка овощей и фруктов
• Аккуратные кулинарные работы на доске
• Идеален для мелкой подготовки ингредиентов
• Маневренный в зонах с ограниченным пространством

Преимущества модели «Кирицуки Мини»:

• Максимальный контроль благодаря компактному формату
• Чистый рез без разрыва волокон
• Легкий уход и устойчивость к коррозии
• Авторская ручная заточка SAVAKNIFE