Кухонный нож «Сатори» с Х12МФ

Авторский разделочный нож из стали Х12МФ

Модель «Сатори» разработана для точной обработки мяса: снятие пленок, зачистки, формирование порционных кусков. Благодаря стали Х12МФ нож обладает повышенной твердостью, сохраняет остроту значительно дольше и обеспечивает агрессивный, контролируемый рез при интенсивной работе.

Технические характеристики:

• Материал клинка: сталь Х12МФ
• Твердость: 60 HRC по Роквеллу
• Сведение: 0,2 мм
• Тип заточки: ручная заточка, высокая режущая агрессия

Параметри клинка:

• Длина: 140 мм

• Ширина: 50 мм

• Толщина: 3 мм

Варианты рукоятки:

1. Ясень с металлическими стяжками
   • Обработка данныхш-маслом
   • Полировка карнаубским воском
   • Восьмигранна форма для впевненого контролю ножа

2. Экзотическое дерево
   • Натуральный и прочный материал
   • Приятная текстура и теплое ощущение в руке
   • Стабильный контроль даже при влажных руках

Длина рукоятки: 130 мм

Назначение:

• Зачистка мяса от пленок и сухожилий
• Формирование порций
• Точные разделочные работы на кухне
• Использование на профессиональной и домашней кухне

Преимущества модели «Сатори» Х12МФ

• Повышенная твердость и длительное сохранение остроты
• Ощутимо агрессивный рез
• Ручная глотка и заточка
• Надежная эргономика и сбалансированный вес
• Доступно в вариантах рукоятки: дерево или ABS