Шефский нож #2 с EN 1.4116

Профессиональный нож с удлиненным лезвием

Это универсальный инструмент для работы с более крупными продуктами.
Удлиненный клинок обеспечивает быструю и плавную резку длинным движением, что особенно удобно в профессиональной кухне.

Сталь: EN1.4116 (нержавеющая)
Твердость: 58–59 HRC
Сведение: 0.2 мм — агрессивный рез
Заточка: ручна

Параметри клинка:
• Длина: 190 мм
• Ширина: 55 мм
• Толщина: 2 мм

Параметры рукоятки:
• Длина: 120 мм
Варианты материалов:

1. Дуб - натуральное дерево, металлические стяжки
   • Датское масло + полировка карнаубским воском
   • Теплый тактильный хват

2. Экзотическое дерево
   • Натуральный и прочный материал
   • Приятная текстура и теплое ощущение в руке
   • Стабильный контроль даже при влажных руках

Назначение:

• Основной нож на кухне
• Шинковка больших овощей
• Нарезка мяса и рыбы длинным движением
• Профессиональные и домашние задачи

Преимущества:

• Удлиненный клинок для более высокой производительности
• Стабильная работа и коррозионная устойчивость
• Контролируемый хват под любые задачи
• Чистый рез без усилий