Кухонный нож «Санток» с Х12МФ

Авторский универсальный кухонный нож из стали Х12МФ

Сантоку - многофункциональный нож японского формата. Выполнен из стали Х12МФ с твердостью 60 HRC, что обеспечивает длительное удержание остроты и высокую режущую агрессию при ежедневной эксплуатации на кухне.

Технические характеристики:

Материал клинка: сталь Х12МФ
Твердость: 60 HRC по Роквеллу
Сведение: 0,2 мм
Тип заточки: ручная заточка, агрессивный рез

Параметри клинка:
• Длина: 190 мм
• Ширина: 45 мм
• Толщина: 3 мм

Рукоятка:

Экзотическое дерево
• Натуральный и прочный материал
• Приятная текстура и теплое ощущение в руке
• Стабильный контроль даже при влажных руках
Форма: восьмигранная, удобная и контролируемая во время работы
Покрытие: тунговое (даниш) масло, полировка карнаубским воском
Длина рукоятки: 130 мм

Назначение:

• Нарезка, шинковка и измельчение овощей
• Подготовка мяса и рыбы
• Работа на разделочной доске
• Универсальное использование в профессиональной и домашней кухне

Достоинства модели:

• Премиальная сталь с высоким ресурсом остроты
• Ощутимый и чистый рез благодаря ручной заточке
• Удобство при длительных кулинарных процессах
• Авторская ручная работа SAVAKNIFE