Кухонный нож «Филейный» с EN 1.4116

Инструмент для точного филеирования рыбы и мяса

Филейный нож SAVAKNIFE создан для аккуратной и чистой работы с рыбой, мясом и птицей. Благодаря гибкому клинку и точной геометрии он позволяет легко отделить филе от костей, снимать кожу и выполнять тонкие резы без повреждения волокон продукта. Рекомендован для рыбаков, шеф-поваров и домашних кухонь.

Основные характеристики:

Клинок — сталь EN 1.4116 
 • Твердость: 58–59 HRC по Роквеллу
 • Повышенная коррозионная устойчивость для работы во влажных условиях
 • Криогенная обработка обеспечивает лучшую стабильность режущей кромки
 • Гибкий и тонкий профиль для точного филеирования
 • Ручная заточка с агрессивным резом

Габарити клинка:
 • Длина: 170 мм
 • Ширина: 18 мм
 • Толщина: 2 мм
 

Варианты рукоятки:

Дерево - дуб с металлическими стяжками
 • Натуральная древесина с надежным хватом
 • Обработано датским маслом и полировано карнаубским воском
 • Приятная в руке, дополнительная влагостойкость

ABS-пластик
 • Высокая прочность и устойчивость к влаге
 • Легкий уход и надежный хват даже при мокрых руках

 

Экзотическое дерево
• Натуральный и прочный материал
• Приятная текстура и теплое ощущение в руке
• Стабильный контроль даже при влажных руках

Длина рукоятки: 130 мм
 

Преимущества филейного ножа SAVAKNIFE:

 • Точное и деликатное филеирование рыбы и мяса
 • Оптимальный баланс гибкости и контроля
 • Подходит для домашней и профессиональной кухни
 • Выбор материала рукоятки под потребности пользователя