Кухонный нож «Кири-мини» с N690

Компактный овощной нож в японском стиле

«Кирицуки Мини» — универсальный инструмент для точных кулинарных работ. Благодаря характерной геометрии острия и узкому клинку нож обеспечивает контролируемый рез и высокую маневренность при подготовке овощей и фруктов.

Технические характеристики:

Материал клинка: сталь N690 (нержавеющая)
Твердость: 60-61 HRC по Роквеллу
Сведение: 0,2 мм
Заточка: ручная, агрессивный рез

Параметри клинка:
• Длина: 100 мм
• Ширина: 24 мм
• Толщина: 2.5 мм

Варианты рукоятки:

1.   Дуб с металлическими стяжками
• Обработанный тунговым маслом
• Полированный карнаубским воском
• Прочный хват и приятная тактильность

2.   Экзотическое дерево
• Натуральный и прочный материал
• Приятная текстура и теплое ощущение в руке
• Стабильный контроль даже при влажных руках

Длина рукоятки: 110 мм

Назначение:

• Нарезка и чистка овощей и фруктов
• Аккуратные кулинарные работы на доске
• Идеален для мелкой подготовки ингредиентов
• Маневренный в зонах с ограниченным пространством

Преимущества модели «Кирицуки Мини»:

• Максимальный контроль благодаря компактному формату
• Чистый рез без разрыва волокон
• Легкий уход и устойчивость к коррозии
• Авторская ручная заточка SAVAKNIFE