Кухонный нож «Киритцуки 2.0» с N690

Профессиональный японский шеф-нож из стали N690, 60–61 HRC.
Нова форма клинка
Длина клинка: 192 мм
Ширина клинка: 52 мм

«Киритцуки 2.0» от SAVAKNIFE – модернизированная версия японского кухонного ножа с обновленной геометрией и улучшенным контролем реза.
Сталь N690 обеспечивает долгое удержание остроты, высокую устойчивость к износу и стабильность в ежедневной работе.

Ширина клинка 52 мм делает модель универсальной и продуктивной: нож легко справляется с большими объемами продуктов, сохраняя точность в мелких кухонных задачах.

Технические характеристики:

Материал клинка: сталь Böhler N690
Твердость: 60–61 HRC
Заточка: ручная
Сведение: тонкое, ручное

Параметри клинка:

• Длина: 192 мм
• Ширина: 52 мм
• Толщина: 2.5 мм

Варианты рукоятки:

• Тик – влагостойкое и стабильное дерево
• Красное дерево – плотная структура, премиальный естественный оттенок
• Маскарей – выразительный, контрастный рисунок
• Мореный дуб – темный, структурированный, классический

Длина рукоятки: 125 мм

Назначение:

«Киритцуки 2.0» идеально подходит для:
• быстрой и точной нарезки овощей;
• шинковка зелени;
• работы с мясом и рыбой без костей;
• филлерирование и деликатная обработка продуктов;
• подготовки ингредиентов в профессиональной и домашней кухне.

Преимущества модели «Киритцуки 2.0»:

• Премиальная сталь N690 с длительным удержанием остроты
• Новая форма клинка с улучшенным контролем и балансом
• Чистый рез благодаря ручной заточке
• Выбор премиальных пород древесины
• Комфортная высота клинка 52 мм
• Производительность в ежедневной работе
• Ручная сборка и контроль качества SAVAKNIFE