Шефский нож #3 с N690

Профессиональный шеф-нож из стали N690, 60–61 HRC.

«Шефский No3» от SAVAKNIFE создан для высокой производительности и точности кухонной работы. Сталь N690 обеспечивает длительное удержание заточки, стабильность под нагрузкой и чистый рез. Геометрия клинка позволяет комфортно работать с большими объемами продуктов как на профессиональной, так и на домашней кухне.

Технические характеристики:

Материал клинка: сталь Böhler N690
Твердость: 60–61 HRC
Заточка: ручна
Сведение: тонке, ручне

Параметри клинка:

• Длина: 200 мм
• Ширина: 45 мм
• Толщина: 2.5 мм

Варианты рукоятки:

• Тик – влагостойкое, стабильное дерево, приятное в хвате
• Красное дерево – плотная структура и премиальный естественный цвет
• Мореный дуб – классическая темная древесина с глубокой структурой

Длина рукоятки: 125 мм

Назначение:

Шефский No3 создан для ежедневной работы на кухне:
• универсальная нарезка овощей;
• шинковка зелени;
• работа с мясом и рыбой без костей;
• подготовка ингредиентов для основных блюд;
• выполнение точных резов благодаря сбалансированной геометрии.

Преимущества модели «Шефский No3»:

• Премиальная сталь N690 с длительным удержанием остроты
• Легкий, контролируемый рез благодаря ручной заточке
• Комфортный баланс для длительной работы
• Премиальные породы древесины на выбор
• Продуманная высота клинка - пальцы не касаются доски
• Геометрия, оптимизированная для быстрой работы повара
• Ручная сборка SAVAKNIFE и полный контроль качества