Кухонный нож « Цай-Дао» с Х12МФ

Китайский шеф-нож для профессиональной и домашней кухни

«Дай Дао» — традиционный китайский кухонный нож с широким клинком, сочетающий скорость работы и точность реза. Практичный и производительный для ежедневных задач на кухне.

Технические характеристики:

• Материал клинка: сталь Х12МФ
• Твердость: 60 HRC по Роквеллу
• Заточка: ручная
• Сведение: 0,2 мм

Параметри клинка:
• Длина: 160 мм
• Ширина: 80 мм
• Толщина: 3 мм

Варианты рукоятки:

1. Дуб с металлическими стяжками
   • Восьмигранна форма
   • Тунговое масло + полировка карнаубским воском

2. ABS-пластик
   • Влагостойкость и механическая прочность
   • Гигиеничность и простота ухода

   3.Экзотическое дерево

   • Натуральный и прочный материал
   • Приятная текстура и теплое ощущение в руке
   • Стабильный контроль даже при влажных руках

Длина рукоятки: 130 мм

Назначение:

• Шинковка, нарезка и измельчение продуктов
• Работа с крупными овощами, фруктами, зеленью
• Обработка мяса и рыбы без костей
• Перенос нарезанного широким полотном

Преимущества модели «Дай Дао»:

• Высокая производительность на кухне
• Контроль и комфорт при работе благодаря эргономике
• Чистый рез благодаря ручной заточке
• Варианты рукоятки под условия и стиль повара
• Ручное исполнение SAVAKNIFE