Кухонний ніж «Саторі» з Х12МФ

Авторський обробний ніж зі сталі Х12МФ

Модель «Саторі» розроблена для точного оброблення м’яса: зняття плівок, зачистки, формування порційних шматків. Завдяки сталі Х12МФ ніж має підвищену твердість, зберігає гостроту значно довше та забезпечує агресивний, контрольований різ під час інтенсивної роботи.

Технічні характеристики:

• Матеріал клинка: сталь Х12МФ
• Твердість: 60 HRC по Роквеллу
• Зведення: 0,2 мм
• Тип заточування: ручна заточка, висока ріжуча агресія

Параметри клинка:

• Довжина: 140 мм
• Ширина: 50 мм
• Товщина: 3 мм

Варіанти руків’я:

1. Ясен із металевими стяжками
   • Обробка даніш-олією
   • Полірування карнаубським воском
   • Восьмигранна форма для впевненого контролю ножа

2. Екзотичне дерево
   • Натуральний та міцний матеріал
   • Приємна текстура і тепле відчуття в руці
   • Стабільний контроль навіть при вологих руках

Довжина руків’я: 130 мм

Призначення:

• Зачистка м’яса від плівок і сухожиль
• Формування порцій
• Точні обробні роботи на кухні
• Використання на професійній та домашній кухні

Переваги моделі «Саторі» Х12МФ

• Підвищена твердість і тривале збереження гостроти
• Відчутно агресивний різ
• Ручна ковка й заточка
• Надійна ергономіка та збалансована вага
• Доступно у варіантах руків’я: дерево або ABS