Кухонний ніж «Саторі» з EN 1.4116

Авторський обробний ніж для м’яса

«Саторі» розроблений для точного оброблення м’яса: зняття плівок, підрізання, формування порцій. Завдяки правильній геометрії та ручній заточці забезпечує чистий, контрольований різ без рваних країв. Доступний у кількох кольорах руків’я.

Технічні характеристики:

• Матеріал клинка: сталь EN 1.4116
• Твердість: 58–59 HRC по Роквеллу
• Зведення: 0,2 мм
• Тип заточування: ручна заточка, агресивний різ

Параметри клинка:

• Довжина: 140 мм
• Ширина: 50 мм
• Товщина: 2 мм

Варіанти руків’я:

1. Ясен із металевими стяжками
   • Тонування під бейц
   • Обробка даніш-олією
   • Полірування карнаубським воском
   • Комфортний та контрольований хват

2. Екзотичне дерево
   • Натуральний та міцний матеріал
   • Приємна текстура і тепле відчуття в руці
   • Стабільний контроль навіть при вологих руках

Довжина руків’я: 130 мм

Призначення:

• Обробка та зачистка м’яса
• Відокремлення сухожиль і плівок
• Робота з порційними шматками
• Використання на домашній і професійній кухні

Переваги моделі «Саторі»

• Авторська ручна робота SAVAKNIFE
• Відмінна керованість при філейних і обробних роботах
• Оптимальна геометрія для чистого різу
• Розширений вибір матеріалів і кольорів руків’я