Кухонний ніж «Сантоку» з EN 1.4116

Авторський універсальний кухонний ніж японського формату

Сантоку – традиційний японський кухонний ніж, який поєднує високу керованість та універсальність у роботі. Модель від SAVAKNIFE створена як професійний робочий інструмент для щоденної підготовки продуктів на кухні: від овочів і зелені до м’яса та риби.

Технічні характеристики:

• Матеріал клинка: сталь EN 1.4116
• Твердість: 58–59 HRC по Роквеллу
• Зведення: 0,2 мм
• Тип заточки: ручна, агресивний різ

Параметри клинка:

• Довжина: 190 мм
• Ширина: 45 мм
• Товщина: 2 мм

Варіанти руків’я:

1. Дуб із металевими стяжками
   • Восьмигранна форма для впевненого хвата
   • Обробка тунговою (даніш) олією
   • Поліроване карнаубським воском

2. ABS-пластик
   • Стійкий до вологи та механічних навантажень
   • Гігієнічність та простота догляду
   • Надійний хват у будь-яких умовах

   3.Екзотичне дерево

   • Натуральний та міцний матеріал
   • Приємна текстура і тепле відчуття в руці
   • Стабільний контроль навіть при вологих руках

Довжина руків’я: 130 мм

Призначення:

• Нарізання та шинкування овочів і фруктів
• Підготовка м’яса та риби
• Подрібнення продуктів на обробній дошці
• Універсальний ніж для щоденного використання

Переваги моделі «Сантоку»

• Японська геометрія для чистого й точного різу
• Універсальність для широкого спектра задач
• Довговічність і стабільність гостроти
• Авторський дизайн SAVAKNIFE
• Вибір матеріалу руків’я залежно від вимог користувача