Шефський ніж #2 з EN 1.4116

Професійний ніж з подовженим лезом

Це універсальний інструмент для роботи з більшими продуктами.
Подовжений клинок забезпечує швидке та плавне різання довгим рухом, що особливо зручно в професійній кухні.

Сталь: EN1.4116 (нержавіюча)
Твердість: 58–59 HRC
Зведення: 0,2 мм — агресивний різ
Заточка: ручна

Параметри клинка:
• Довжина: 190 мм
• Ширина: 55 мм
• Товщина: 2 мм

Параметри руків’я:
• Довжина: 120 мм
Варіанти матеріалів:

1. Дуб — натуральне дерево, металеві стяжки
   • Данська олія + полірування карнаубським воском
   • Теплий тактильний хват

2. Екзотичне дерево
   • Натуральний та міцний матеріал
   • Приємна текстура і тепле відчуття в руці
   • Стабільний контроль навіть при вологих руках

Призначення:

• Основний ніж на кухні
• Шинкування великих овочів
• Нарізання м’яса та риби довгим рухом
• Професійні та домашні задачі

Переваги:

• Подовжений клинок для вищої продуктивності
• Стабільна робота та корозійна стійкість
• Контрольований хват під будь-які задачі
• Чистий різ без зусиль