Кухонний ніж «Цай-Дао» з Х12МФ

Китайський шеф-ніж для професійної та домашньої кухні

«Цай Дао» — традиційний китайський кухонний ніж із широким клинком, що поєднує швидкість роботи та точність різу. Практичний і продуктивний для щоденних завдань на кухні.

Технічні характеристики:

• Матеріал клинка: сталь Х12МФ
• Твердість: 60 HRC по Роквеллу
• Заточка: ручна
• Зведення: 0,2 мм

Параметри клинка:
• Довжина: 160 мм
• Ширина: 80 мм
• Товщина: 3 мм

Варіанти руків’я:

1. Дуб із металевими стяжками
   • Восьмигранна форма
   • Тунгова олія + полірування карнаубським воском

2. ABS-пластик
   • Вологостійкість та механічна міцність
   • Гігієнічність і простота догляду

   3.Екзотичне дерево

   • Натуральний та міцний матеріал
   • Приємна текстура і тепле відчуття в руці
   • Стабільний контроль навіть при вологих руках

Довжина руків’я: 130 мм

Призначення:

• Шинкування, нарізання та подрібнення продуктів
• Робота з великими овочами, фруктами, зеленню
• Обробка м’яса та риби без кісток
• Перенесення нарізаного широким полотном

Переваги моделі «Цай Дао»:

• Висока продуктивність на кухні
• Контроль і комфорт при роботі завдяки ергономіці
• Чистий різ завдяки ручній заточці
• Варіанти руків’я під умови та стиль кухаря
• Ручне виготовлення SAVAKNIFE